NİĞDE’NİN LEZZET HAFIZASI
Topraktan sofraya uzanan binlerce yıllık hikâye.
Yerel ürünleri, geleneksel reçeteleri ve çağdaş sunumu aynı sofrada buluşturuyoruz.
MICHELIN REHBERİ 2026Bib Gourmandİyi yemek · Olağanüstü değer
NiğdeMutfağının HafızasıTABAL’IN HİKÂYESİLezzetleri keşfedin →
Niğde’nin kadim sofra kültürünü geleceğe taşıyoruz.
Adını Anadolu’nun köklü uygarlıklarından alan Tabal Gastronomi Evi; Niğde’nin bereketli topraklarında yetişen ürünleri, nesilden nesile aktarılan tariflerle aynı sofrada buluşturuyor.
Mutfağımızda mevsimsellik, yerel üretim ve israfı azaltan bilinçli üretim anlayışı esastır. Her tabağı yalnızca bir yemek olarak değil; bu şehrin insanını, emeğini ve hafızasını anlatan bir kültür mirası olarak görüyoruz.
100%Yerel ürün
2026Bib Gourmand
4.8Misafir puanı
TANITIM FİLMİ
Bir şehrin lezzet hafızası.
Topraktan sofraya uzanan hikâyemize yakından tanık olun.
TABAL GASTRONOMİ EVİFilmi İzle
Tanıtım FilmiŞEFİN SEÇİMİ
Tüm menüyü görüntüle →Menüden öne çıkanlar.
KahvaltıTabal Serpme Kahvaltı
Niğde peyniri, köy tereyağı, bal, tahin, reçeller, zeytin çeşitleri, sıcaklar ve sınırsız çay.
690 ₺BaşlangıçlarNiğde Mavisi Peynir Tabağı
Olgunlaştırılmış Niğde mavisi, armut, ceviz, üzüm pekmezi ve çıtır ekmek.
390 ₺
ÇorbalarArabaşı Çorbası
Geleneksel usulde hazırlanan tavuklu acılı çorba ve özel hamuruyla.
190 ₺
Ana YemeklerNiğde Tavası
Kuzu eti, domates, biber ve sarımsağın taş fırında ağır ağır pişen eşsiz uyumu.
690 ₺TatlılarKöfter ve Tahin
Niğde köfteri, tahin kreması, kavrulmuş ceviz ve üzüm pekmezi.
290 ₺
Ana YemeklerTabal Kuzu İncik
Düşük ısıda uzun süre pişmiş kuzu incik, patates püresi ve kök sebzeler.
780 ₺“
BAŞKAN’DAN MESAJ
Niğde’mizin eşsiz lezzetlerini dünyayla buluşturuyoruz.
Niğde; tarihi, doğası ve üretim gücü kadar zengin mutfak kültürüyle de özel bir şehirdir. Tabal Gastronomi Evi ile yöresel tatlarımızı koruyor, yerel üreticimizi destekliyor ve şehrimize gelen her misafire Niğde’nin gerçek sofra kültürünü yaşatıyoruz. Bu değerli mirası geleceğe taşımaktan büyük mutluluk duyuyoruz.
Emrah ÖzdemirNiğde Belediye Başkanı
GALERİ
Tabal’dan kareler.
Mekânımızdan, mutfağımızdan ve sofralarımızdan.
