Tabal Serpme Kahvaltı
Niğde peyniri, köy tereyağı, bal, tahin, reçeller, zeytin çeşitleri, sıcaklar ve sınırsız çay.
Kahvaltı
Kahvaltı
Niğde’nin yerel ürünleriyle güne bereketli bir başlangıç.
690 ₺
Niğde Peynir Tabağı
Mavisi, tulumu ve yöresel çökeleği; ceviz, kuru meyve ve mevsim yeşillikleriyle.
Sahanda Köy Yumurtası
Köy tereyağında günlük yumurta; sade, sucuklu veya kavurmalı seçenekleriyle.
Başlangıçlar
Başlangıçlar
Sofranızı paylaşmaya ve lezzete hazırlayan yöresel dokunuşlar.
Niğde Mavisi Peynir Tabağı
Olgunlaştırılmış Niğde mavisi, armut, ceviz, üzüm pekmezi ve çıtır ekmek.
Közlenmiş Sebze Ezmesi
Köz patlıcan, kapya biber, süzme yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı.
Tabal Meze Seçkisi
Şefin günlük hazırladığı altı farklı soğuk başlangıç.
Çorbalar
Çorbalar
Geleneksel tariflerle, günlük ve sıcak hazırlanan çorbalar.
Arabaşı Çorbası
Geleneksel usulde hazırlanan tavuklu acılı çorba ve özel hamuruyla.
Günün Çorbası
Mevsim ürünleriyle günlük olarak hazırlanan ev yapımı çorba.
Ana Yemekler
Ana Yemekler
Niğde mutfağının güçlü karakterini taşıyan özel tabaklar.
Niğde Tavası
Kuzu eti, domates, biber ve sarımsağın taş fırında ağır ağır pişen eşsiz uyumu.
Tabal Kuzu İncik
Düşük ısıda uzun süre pişmiş kuzu incik, patates püresi ve kök sebzeler.
Bor Söğürmesi
Közlenmiş patlıcan, yoğurt, tereyağı ve ağır ateşte pişmiş kuzu eti.
Niğde Usulü Yaprak Sarma
Asma yaprağında baharatlı iç harç; sarımsaklı yoğurt ve tereyağıyla.
Fırın Alabalık
Otlar ve mevsim sebzeleriyle fırınlanmış alabalık.
Tatlılar
Tatlılar
Yöresel malzemeler ve ölçülü tatlarla hazırlanan final tabakları.
Köfter ve Tahin
Niğde köfteri, tahin kreması, kavrulmuş ceviz ve üzüm pekmezi.
Nevzine Tatlısı
Tahinli ve cevizli geleneksel hamur tatlısı; pekmez şerbetiyle.
Fırın Sütlaç
Taş fırında üzeri kızartılmış, hafif ve klasik sütlaç.
İçecekler
İçecekler
Yemeğinize eşlik edecek sıcak ve soğuk içecekler.
Niğde Gazozu
Yerel gazoz, soğuk servis edilir.
Demleme Çay
Taze demlenmiş ince belli bardak çay.
Türk Kahvesi
Geleneksel usulde, lokum ve su ile.
Ev Yapımı Ayran
Yoğun kıvamlı, köpüklü ve soğuk.